糖醋里脊
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二宫小佩奇

夏天到了,胃口不好,吃什么都没味道。

今天介绍的这道菜,不仅开胃,而且很美味,全家都很很喜欢。

糖醋里脊,在浙江菜,川菜,清真菜,鲁菜里都有此菜。因此,也有很多种做法。今天这种做法是我最喜欢的,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 200g
适量
适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
青椒 适量
番茄 适量
味精 适量
番茄酱 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把里脊肉切条状,加盐,料酒,味精,拌匀。再加一个鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    加面粉挂全蛋糊。
  • 步骤 3/10
    拌匀备用。
  • 步骤 4/10
    锅内放油,下肉片,炸至金黄色。里脊要多炸一遍,否则达不到外焦里嫩的效果。
  • 步骤 5/10
    捞出。
  • 步骤 6/10
    先拿出一碗,(酱油,醋,白糖,番茄酱,味精,生粉,一点点水)把酱汁先调好.
  • 步骤 7/10
    锅内留油,下番茄,青椒,煸炒。
  • 步骤 8/10
    把调好酱汁倒进锅里,煮到收汁即可。
  • 步骤 9/10
    再加肉片。翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    美味出锅。
小贴士

1.酱汁要先调配好。才不会手忙脚乱。

2.加入肉条不能炒太久,影响口感。

3.里脊要多炸一遍,否则达不到外焦里嫩的效果。

发布于 2024-11-14
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