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糖醋里脊
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steak情恋

糖醋里脊是孩子们的最爱吧!每次去饭店吃饭.必点的菜.属于甜菜,女人和孩子都喜欢.初次做糖醋里脊.没什么经验.颜色有点过.不过味道还是不错滴.

食材
里脊 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊肉切成手指粗的长条.
  • 步骤 2/11
    蕃茄酱备用.
  • 步骤 3/11
    里脊肉放上姜,葱.八角,料酒淹制半小时左右.
  • 步骤 4/11
    加一点蛋清和淀粉搅拌均匀.
  • 步骤 5/11
    鸡蛋加一点面粉搅拌成糊状.
  • 步骤 6/11
    倒入里脊肉里搅拌.沾满里脊肉.
  • 步骤 7/11
    锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多.
  • 步骤 8/11
    炸至金黄滤出.
  • 步骤 9/11
    锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.放点点白糖和白醋.
  • 步骤 10/11
    倒入炸好的肉.
  • 步骤 11/11
    出锅.
小贴士

肉条挂糊用的糊，不能太稀.肉条炸的时间不能太长，油温要控制好.

发布于 2023-10-16
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