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糖醋里脊
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烟锁轻尘墙西_

糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
鸡蛋 2个
淀粉 适量
面粉 适量
白糖 适量
米醋 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    里脊肉切小块；葱切葱花；蒜切蒜茸；白糖、米醋、盐、淀粉兑成糖醋汁
  • 步骤 2/6
    鸡蛋、淀粉、面粉、色拉油和成糊
  • 步骤 3/6
    将里脊肉挂糊
  • 步骤 4/6
    温油炸金黄
  • 步骤 5/6
    葱、蒜炒出香味、倒入糖醋汁，烧沸，用热油烘汁，放入炸好的里脊块翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    ok
小贴士

冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。

发布于 2023-01-20
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