搜索菜谱、食材
好吃的西红柿炒鸡蛋
10.5万 热度 48 收藏
咯叽哩咕噜biu

西红柿含丰富的维生素C和维生素A，具有生津止渴、健胃消食的功效。小孩子不爱吃饭的时候可以做这个菜，酸甜开胃，和富含蛋白质、钙质的鸡蛋搭配营养更全面！

时间:10分钟内
食材
西红柿 两个
鸡蛋 三个
盐 一小勺
白糖 一小勺
香菜 适量
大蒜 适量
番茄酱 适量
味极鲜 适量
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主要食材，调味品就不拍照了啊
  • 步骤 2/8
    西红柿去皮、切小块，大蒜切末备用.
  • 步骤 3/8
    鸡蛋磕到碗里，加入少量食盐、凉水，打散备用
  • 步骤 4/8
    鸡蛋炒熟，炒鸡蛋的时候多放点食用油，不要炒时间太久，嫩一点孩子比较喜欢吃
  • 步骤 5/8
    炒锅烧热，蒜末爆香
  • 步骤 6/8
    切好的西红柿下锅，炒至浓稠，放盐、糖、番茄酱，味极鲜
  • 步骤 7/8
    把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒
  • 步骤 8/8
    盛盘，撒上香菜、喜欢吃芝麻油的可以淋上少许香油.
小贴士

因为西红柿略有酸味，所以我们选择加入少量白糖和番茄酱中和，鸡蛋打散的时候，多打一会，别忘了加水，也可以加入一小勺淀粉，会让鸡蛋很滑嫩，炒西红柿的时候选择中大火快炒，放入炒熟的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了，炒久了就会出很多汤汁，变成西红柿汤啦……

发布于 2018-08-09
评论
相关菜谱