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西红柿炒鸡蛋
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雁柏穿越水影

话说《中餐厅》里张亮做的西红柿炒鸡蛋非普通的西红柿炒鸡蛋，那可是赛螃蟹的西红柿炒鸡蛋。今天复刻了一盘，的确是很好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
土鸡蛋 3个
大蒜 2瓣
生姜 1小块
盐 1小勺
糖 1小勺
白醋 少许
料酒 2g
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    生姜切成末，加25g的开水泡成生姜水（喜欢吃生姜的这一步可以省略，直接用生姜末就可以）。
  • 步骤 3/9
    西红柿去皮切块。
  • 步骤 4/9
    蒜瓣切片。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打入碗中，加20g的生姜水，2g料酒打散。
  • 步骤 6/9
    炒锅内倒适量的油烧热，倒入打散的蛋液，用筷子划炒定型盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅底留余油，炒香蒜片。
  • 步骤 8/9
    下入西红柿翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    放盐、糖和少许白醋。
小贴士

番茄酱可以让汤汁更浓郁

发布于 2018-07-15
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