西红柿炒鸡蛋
8.4万 热度 63 收藏
雁柏穿越水影

话说《中餐厅》里张亮做的西红柿炒鸡蛋非普通的西红柿炒鸡蛋,那可是赛螃蟹的西红柿炒鸡蛋。今天复刻了一盘,的确是很好吃哦!

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
土鸡蛋 3个
大蒜 2瓣
生姜 1小块
1小勺
1小勺
白醋 少许
料酒 2g
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    生姜切成末,加25g的开水泡成生姜水(喜欢吃生姜的这一步可以省略,直接用生姜末就可以)。
  • 步骤 3/9
    西红柿去皮切块。
  • 步骤 4/9
    蒜瓣切片。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打入碗中,加20g的生姜水,2g料酒打散。
  • 步骤 6/9
    炒锅内倒适量的油烧热,倒入打散的蛋液,用筷子划炒定型盛出备用。
  • 步骤 7/9
    锅底留余油,炒香蒜片。
  • 步骤 8/9
    下入西红柿翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    放盐、糖和少许白醋。
小贴士

番茄酱可以让汤汁更浓郁

发布于 2018-07-15
评论
相关菜谱