市场上没有薄皮汁儿多好吃的西红柿，只有厚皮硬硬的那种，炒着吃不好吃。可是就想吃西红柿炒鸡蛋，还想吃那种能有拌饭汤汁的西红柿炒鸡蛋，无奈只好去超市买了这种西红柿罐头，里边的整颗或切成小块的鲜西红柿，用来临时替代也是极好的。而且超级快，5分钟不到就可以吃到家常味道的西红柿炒鸡蛋哦
罐装西红柿和新鲜西红柿相比更酸，而且酱汁是浓缩的，所以适量加一些水稀释一下，再收汁，口感更好些。