西红柿炒鸡蛋
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气泡温泉酒

这个菜,说容易,得确容易,会做饭不会做饭的人基本都能做成,太简单了。不过,要做的好吃又好看,还真是不容易呢!色香味俱全的西红柿炒鸡蛋,也是需要反复学习和实践的---

食材
西红柿 三个小的
鸡蛋 两个
青椒 一个
蒜蓉 少许
葱花 少许
适量
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西红柿要选比较小的个头,三个,去皮,然后用刀顺着西红柿本身的纹路,切成橘子瓣稍大的块,就像图中那样,其实西红柿跟橘子一样也是有自然纹路的!这样切,炒西红柿的时候能够控制出水量,不至于把西红柿完全炒成稀烂的番茄酱
  • 步骤 2/6
    鸡蛋两个,加盐,和一点点水,一点点料酒,搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    锅中放油烧热,鸡蛋液倒进去,很快气泡,轻轻翻炒一下就关火,把鸡蛋盛出来
  • 步骤 4/6
    烧油,放蒜蓉和西红柿翻炒,加少许盐,让西红柿适度出汁
  • 步骤 5/6
    放进炒好的鸡蛋和青椒翻炒,放少许白砂糖,放入然后撒上葱花,炒两下就出锅
  • 步骤 6/6
    你瞧,炒好的西红柿鸡蛋是不是很诱人呀!有适度的汤水,有大块的西红柿,还有金黄软嫩的鸡蛋,酸甜咸辣,怎么吃都好吃-----
小贴士

1.切西红柿要讲究一些,大小合适的西红柿按本身纹理去切

2.放少许糖,中和一下西红柿的酸

3.鸡蛋要炒的嫩一些,蛋液中加少许水和料酒,下锅随意搅碎就关火

4.青椒,你喜欢就放,不喜欢就不放

发布于 2018-09-13
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