西红柿炒鸡蛋
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醉笑三千席醉儿

西红柿,又称番茄,原产于南美,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。鸡蛋,含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。鸡蛋,含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

西红柿炒鸡蛋是一道极普通的家常菜,但各有做法不同。有的是先放鸡蛋后放西红柿,有的将西红柿和鸡蛋一起下锅,我的做法是先炒西红柿然后再加入鸡蛋,这样做出来的西红柿炒鸡蛋可谓别具一格。

时间:10分钟内
食材
西红柿 200g
鸡蛋 2个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西红柿洗净切块
  • 步骤 2/6
    鸡蛋两个磕入碗中
  • 步骤 3/6
    加少许盐,用筷子打散
  • 步骤 4/6
    锅里加少许油,待油温八成热时放入西红柿翻炒
  • 步骤 5/6
    然后加入鸡蛋液,待鸡蛋液稍微成型后再稍微翻炒几下
  • 步骤 6/6
    熟后就可以装盘上桌吃起
小贴士

加入鸡蛋液后不要急于翻炒,要等鸡蛋液稍微成型后再翻炒。

发布于 2022-05-13
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