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家常宫保鸡丁
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海豚
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时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 适量
红黄彩椒 适量
黄瓜 适量
花生米 适量
干红辣椒 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
二锅头 适量
淀粉 适量
味精 适量
盐 适量
白糖 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡脯肉，红黄彩椒，黄瓜切丁，葱，干红辣椒切段，蒜，姜切末，酱油，二锅头，白糖，淀粉，味精，香醋，盐，熟油炒花生米。
  • 步骤 2/9
    鸡脯肉放淀粉，酱油，二锅头，盐抓匀，放油拌匀腌10分钟。
  • 步骤 3/9
    碗汁，放淀粉，酱油，醋，白糖，盐，味精，清水调一个碗汁备用。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，放鸡脯肉煸炒。
  • 步骤 5/9
    放葱，姜，蒜，干红辣椒。
  • 步骤 6/9
    放彩椒，黄瓜丁。
  • 步骤 7/9
    放碗汁炒匀，放花生米。
  • 步骤 8/9
    炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    出锅了。
小贴士

1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

2、腌制鸡胸肉的时候酱油不要到太多，影响外观。

发布于 2018-08-20
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