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宫保鸡丁
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家常宫保鸡丁，其实以前饭店里就是这样配的，所以现在只要做宫保鸡丁就很习惯这样做

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
花生米 80g
黄瓜 半根
胡萝卜 1块
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
老抽 适量
鲜酱油 适量
糖 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
葱 1颗
姜 2片
蒜 2粒
红油豆瓣酱 15g
干辣椒段 5g
花椒 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉切丁，加鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，腌制十分钟左右
  • 步骤 2/10
    黄瓜胡萝卜切丁，葱姜蒜切好
  • 步骤 3/10
    干辣椒段，豆瓣酱，花椒准备好，另取一个碗调入，盐，料酒，老抽，鲜酱油，糖，鸡粉拌匀
  • 步骤 4/10
    花生米炒熟备用
  • 步骤 5/10
    锅放油烧热放入鸡丁滑散，炒至肉色发白盛出
  • 步骤 6/10
    锅放油，放入辣椒段，花椒和豆瓣酱炒香
  • 步骤 7/10
    放入姜蒜，黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    放入鸡丁和调好的料汁炒匀
  • 步骤 9/10
    最后撒上花生米沟薄欠炒匀即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

其实炒这个菜很快的，提前把调料都准备好，不用10分钟就能炒好

发布于 2019-08-28
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