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糖醋排骨～百吃不腻
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少年先疯队队长

有一种思念是幸福，有一种思念是回味！有一种思念是妈妈的味道！小时候总是羡慕妈妈做的排骨，因为有着妈妈的味道，记忆深刻，长大后，现已成家，在异地！不管我身在何处，总会想起妈妈做的糖醋排骨，现在热爱美食的婧妞终于跟着妈妈学会了这道菜，掌握好熬糖浆，你也可以哦，色香味俱全，营养丰富，百吃不腻，每次做这道菜都会得到家人一致认可，尤其妈妈很欣慰，吃到女儿亲手做的菜肴，很开心分享给大家！希望大家喜欢！

时间:30分钟-1小时
食材
小排 适量
冰糖 适量
盐 少许
香叶 少许
八角 少许
姜片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    步骤如下小排适量多用清水泡几次去除血水
  • 步骤 2/9
    把小排放水里煮一会倒掉浮沫，再放电炖锅里炖30分钟！炖的时候加点葱白，生姜片，大蒜片，料酒适量，煮熟捞出备用
  • 步骤 3/9
    准备适量冰糖！根据自己口味
  • 步骤 4/9
    花椒 香叶 姜片适量
  • 步骤 5/9
    锅烧热放入适量得油
  • 步骤 6/9
    冰糖放进去小火熬糖浆，铲子不停的翻拌，大冰糖快利用油温用铲子压碎！
  • 步骤 7/9
    颜色发亮，金黄即可！熬过了，会苦的！自己掌握哦！
  • 步骤 8/9
    排骨倒进去翻炒！炒至小排上色即可，不要大火哦！我用小火炒的！
  • 步骤 9/9
    加入水，没过小排即可！放入香叶、八角、姜片大火烧开，小火焖，最后大火收汁哦！
小贴士

温馨提示：糖浆不要熬过了，熬过了会苦哦！

发布于 2018-12-25
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