糖醋排骨~百吃不腻
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少年先疯队队长

有一种思念是幸福,有一种思念是回味!有一种思念是妈妈的味道!小时候总是羡慕妈妈做的排骨,因为有着妈妈的味道,记忆深刻,长大后,现已成家,在异地!不管我身在何处,总会想起妈妈做的糖醋排骨,现在热爱美食的婧妞终于跟着妈妈学会了这道菜,掌握好熬糖浆,你也可以哦,色香味俱全,营养丰富,百吃不腻,每次做这道菜都会得到家人一致认可,尤其妈妈很欣慰,吃到女儿亲手做的菜肴,很开心分享给大家!希望大家喜欢!

时间:30分钟-1小时
食材
小排 适量
冰糖 适量
少许
香叶 少许
八角 少许
姜片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    步骤如下小排适量多用清水泡几次去除血水
  • 步骤 2/9
    把小排放水里煮一会倒掉浮沫,再放电炖锅里炖30分钟!炖的时候加点葱白,生姜片,大蒜片,料酒适量,煮熟捞出备用
  • 步骤 3/9
    准备适量冰糖!根据自己口味
  • 步骤 4/9
    花椒 香叶 姜片适量
  • 步骤 5/9
    锅烧热放入适量得油
  • 步骤 6/9
    冰糖放进去小火熬糖浆,铲子不停的翻拌,大冰糖快利用油温用铲子压碎!
  • 步骤 7/9
    颜色发亮,金黄即可!熬过了,会苦的!自己掌握哦!
  • 步骤 8/9
    排骨倒进去翻炒!炒至小排上色即可,不要大火哦!我用小火炒的!
  • 步骤 9/9
    加入水,没过小排即可!放入香叶、八角、姜片大火烧开,小火焖,最后大火收汁哦!
小贴士

温馨提示:糖浆不要熬过了,熬过了会苦哦!

发布于 2018-12-25
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