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糖醋排骨
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郑危险男爵

糖醋排骨。好久没有这样做了，今天天气凉快，女儿女婿回家吃饭就做了这道糖醋排骨。味道不错酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，得到家人的认可。

食材
肋排 700g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱姜 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨泡一会去掉血水。
  • 步骤 2/10
    锅里放入水，烧开下入排骨焯一会。
  • 步骤 3/10
    捞出再次清洗。
  • 步骤 4/10
    准备调料，还有醋忘了拍了。
  • 步骤 5/10
    锅里放入油，油热了下入冰糖。
  • 步骤 6/10
    冰糖融化了下入排骨煸炒。
  • 步骤 7/10
    煸炒一会下入调料料酒、盐、酱油、葱姜大料。
  • 步骤 8/10
    煸炒一会，加入足够让排骨熟的水。煮制大约20分钟后再加入醋，继续煮制。
  • 步骤 9/10
    煮到汤汁变少了即可。
  • 步骤 10/10
    糖醋排骨就好了。
小贴士

在做糖醋排骨的时候，我觉得醋放的晚一些醋的味道不会跑掉。

发布于 2022-04-04
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