最简单的糖醋排骨,好吃到渣渣都不剩!
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在平常家里的餐桌,糖和醋的结合,绝对是很多吃货心里的最爱!

安子妈妈教你做一道浓香好滋味的糖醋排骨!简简单单,却又极为讲究,不油不腻酸甜适中,口感也是丰富细腻的,颜色漂亮,就是汤汁用来拌米饭也是很不错的哦。

食材
猪肋排 500克
陈醋 40克
冰糖 40克
料酒 一汤匙
生姜 4小片
老抽 一汤匙
植物油 二汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带脆骨猪小排,晾干水分,待用。
  • 步骤 2/6
    准备好老抽,陈醋、冰糖。生姜切片备用。
  • 步骤 3/6
    将锅烧热,倒少许油,爆香姜片,放入排骨,反复煸炒到排骨表面变成金黄色,微微有点焦。
  • 步骤 4/6
    先放料酒,咕嘟咕嘟,去腥。
  • 步骤 5/6
    放冰糖,两汤匙酱油,三汤匙陈醋,加上适当的温水,不没过排骨,盖上锅盖,咕嘟咕嘟焖烧20分钟。
  • 步骤 6/6
    待汤汁浓稠时,翻炒均匀即可出锅装盘。待汤汁浓稠时,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

口水都要流出来啦

色泽红亮油润,口味浓香酸甜

白饭要来吃三碗。

安子妈妈温馨提示

1、最好用猪小排,带一点脆骨,这个部位肉质软嫩,特适合用来做排骨。

2、排骨入锅前,尽量晾干水分,这样在炒的时候,才不会油花四溅,烫到手。

3、这是一道懒人肉菜,冰糖老抽料酒陈醋一起放,收汁的时候注意一下火候就好啦。

发布于 2018-11-23
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