Name: 土豆版本的糖醋排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 一个; 里脊肉 一块; 油菜心 九棵; 葱 一段; 蒜 五瓣; 姜 两片; 番茄酱 两勺; 香醋 两勺; 白糖 两勺; 盐 适量; 食用油 尽量多点; 淀粉 少量

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土豆版本的糖醋排骨

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土豆版的糖醋排骨，绝对是你没吃过的版本哦！土豆和里脊肉的结合，配合新鲜的春天小油菜，绝对是健康又营养的美味

食材

土豆一个

里脊肉一块

油菜心九棵

葱一段

蒜五瓣

姜两片

番茄酱两勺

香醋两勺

白糖两勺

盐适量

食用油尽量多点

淀粉少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材。
步骤 2/13

土豆去皮切长条:3厘米长，1厘米宽。里脊肉切1.5厘米的薄片，蒜五颗切片，葱一小段切成葱花，姜两片。
步骤 3/13

小油菜心洗净。
步骤 4/13

小油菜心洗净焯水备用。先把小油菜的根部放进水里，差不多熟了的时候就把叶子全部放进去。因为叶子比茎更容易熟。
步骤 5/13

把里脊肉切片，缠在土豆条的中间，肉尽量切的薄，而且长，这样炸的时候不容易掉下来。这样弄是不是就有了假排骨的样子？！哈哈
步骤 6/13

每个假排骨都粘上淀粉，这样炸的时候口感比较脆。
步骤 7/13

锅里倒多一点油，因为要炸排骨。油五分热的时候倒入假排骨，炸到变硬就好了，不要炸太长时间。
步骤 8/13

把炸好的假排骨捞出来，控油。更像假排骨了吧。
步骤 9/13

锅里放一点油烧热，把葱姜蒜倒进去炒香。
步骤 10/13

倒入两勺番茄酱，两勺香醋，少量盐，两勺白糖，两汤勺水，烧开。
步骤 11/13

倒入湿淀粉勾芡。
步骤 12/13

把假排骨倒进去，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。
步骤 13/13

焯好的小油菜心放盘子边上围一圈，假排骨放中间。OK了。

小贴士

1.里脊肉新鲜的最好，切片的时候不要顺着肉的纹理切，要逆着切，这样不容易掉下来。 2.里脊肉要切的薄点，长点，这样缠在土豆上的时候不容易掉。3.油要五分热的时候放进去炸，要小火，这样不容易沾锅，不容易糊。

发布于 2018-07-09