最易上手的糖醋排骨
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采灵天屎的翅膀

在网上看见的食谱,今天尝试了下,觉得很赞,分享给大家。几乎是百分百成功的糖醋排骨,味道特别赞。不需要焯水,操作简单。

时间:10-30分钟
食材
排骨 适量
香菜(不喜欢可不加) 适量
适量
适量
生抽 适量
蒜、姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    最关键的一步!料酒:酱油:糖:醋:水=1:2:3:4:5,调制一碗酱料。(这是原配方。因为我不爱吃太酸,所以把醋的比例降低。酱油=生抽+少量老抽,老抽为了上色。)放入切成小块的排骨,腌制片刻。5min左右。
  • 步骤 2/5
    原配方没有这步,可以省略。我想炒香蒜和姜,所以放了少量的油。
  • 步骤 3/5
    倒入排骨和酱汁。煮沸后转小火,炖15-20min。
  • 步骤 4/5
    大火收汁。(收汁前,尝下排骨的口感,喜欢烂的,可以多炖会。)收汁程度依照个人的喜好。强烈建议第一次做的,在出锅前尝下味道,调成自己喜欢的口味,太甜加点盐,太酸加点糖。
  • 步骤 5/5
    出锅,摆上香菜。
发布于 2018-08-13
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