快手糖醋排骨
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为懒人量身定做的快手版糖醋排骨,步骤简单好记,比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦!味道却是一点都不会打折扣,上桌就被吃光~

喜欢糖醋排骨的不妨一试。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
适量
料酒 1勺
生抽 2勺
3勺
白砂糖 4勺
姜片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨提前洗净浸泡去血水,冷水入锅焯,开锅后煮5分钟,沥干水分备用;
  • 步骤 2/9
    锅中少许底油爆香姜片;
  • 步骤 3/9
    放入排骨,小火煸至表面变色微焦;
  • 步骤 4/9
    烹入一勺料酒,加入酱油;
  • 步骤 5/9
    再烹入醋和糖;
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀;
  • 步骤 7/9
    倒入没过排骨的水,中小火25min;
  • 步骤 8/9
    撒少许盐调味,大火收汁,
  • 步骤 9/9
    撒芝麻装饰,出锅。
小贴士

1.我用的是那种大的勺子,差不多15ML,具体量根据自己的调节,掌握好比例就行;

2.糖和醋的比例可以调换,看口味了;

3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少,这样排骨吃起来干净,也没有腥味。

发布于 2019-02-13
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