天气太热,做菜时尽量用蒸的方法,可是小妞这几天吵着要吃糖醋排骨,总得帮他实现这个小小的愿望。用了一个折衷的办法处理排骨:洗净斩小件,调入腌料腌制2小时左右,用微波炉叮熟后裹上炸粉小炸一会,排骨捞起后回锅与调好的糖醋汁烩煮片刻即可,烹调时间大大缩短了,味道也很赞哦~
排骨提前腌制,用微波炉叮熟后,炸的时间可以缩短了,炸成焦黄色,吃起来有脆香感就可以了。糖和醋的比例按自己口味略加调整也可以。