酱汁豆腐
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孤单deafen

豆腐主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
鸡蛋 60g
玉米粉 10g
食用油 50g
3g
生抽 10g
蚝油 20g
五香粉 2g
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆腐切成块
  • 步骤 2/7
    鸡蛋和生粉搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    锅内倒入适量食用油,中火,待油7,8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
  • 步骤 4/7
    两面煎至金黄色后出锅
  • 步骤 5/7
    将生抽,蚝油,盐,五香粉,黑胡椒,葱末倒入碗中,加少量水,搅拌均匀,把煎好的豆腐块再次放入锅中,然后将调好的酱汁倒入,小火慢炖,稍微收汁后出锅
  • 步骤 6/7
    煎好的豆腐,外焦里嫩
  • 步骤 7/7
    搭配一碗米饭,是个很棒的下饭菜
小贴士

煎豆腐的时候火不能小,大火可以迅速把表面煎至焦黄,小火慢煎会让豆腐水分丧失,而失去嫩滑的口感

发布于 2018-09-11
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