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茄汁豆腐～豆腐的多样吃法之五
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靴子猫multitude

好久没有做豆腐菜了，今日下雨哪儿也没去，就买了盒豆腐来做菜谱，喜欢番茄酱的小朋友可以试试这份茄汁豆腐，酸酸甜甜的、好看又好吃！

时间:10-30分钟
食材
浓浆豆腐 一盒
青红椒 2个
小葱 适量
大蒜 3瓣
番茄酱 适量
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐划成块，稍微大一点以免后面碎掉
  • 步骤 2/9
    准备面粉拍散，将豆腐倒出来逐个逐面拍上面粉，也可以用筛网筛入在豆腐上
  • 步骤 3/9
    像这样沾上面粉下锅炸
  • 步骤 4/9
    自己在家做又不想用太多油可以像我这样煎也行，注意一面煎好再翻面以免破碎
  • 步骤 5/9
    炸好准备调料，青红椒切小块、葱切段、大蒜拍一下切碎即可，用的是上次参加活动得的番茄酱
  • 步骤 6/9
    煎好豆腐的油锅不用洗直接倒油，挤入番茄酱炒至变色起泡，再加入点热水不要太多，小半杯即可
  • 步骤 7/9
    这时倒入所有的材料注意不要大力翻炒，添加少量盐烧三五分钟，喜欢味精的可以加点鸡精味精就好了（我家已几年不用这些调味品了，不加一样的好吃）
  • 步骤 8/9
    翻炒一会儿收汁了起锅，又好看、又好吃！
  • 步骤 9/9
    酸酸甜甜的茄汁豆腐就可开吃啦！喜欢素食、喜欢番茄酱的朋友值得一试哦
小贴士

浓浆豆腐比一般的盒装嫩豆腐要老一点，炸出来后外焦里嫩，非常可口嫩滑

发布于 2019-01-29
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