鸡蛋打散一下，过滤后加几滴油后再使用，可以使成品更好看。馅料我没有再加盐了，因为鱼露蚝油都比较咸的。包馅的时候不要放太多，以免溢出，这样边上不容易沾上，容易散开。蛋饺包好后尽快食用，久放不新鲜，最好当天食用，冷藏保存2-3天。这个模具就是做飞碟包的模具，可以合起来，也可以分开使用。