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家常烧豆腐
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殷素素outlet

前天去逛超市的时候看见卖的豆腐特别好看，好像还有花纹，立马被吸引了，也不管三七二十一，装了一块儿回来。。。

每次吃火锅的时候我都会点一份老豆腐，炖起来吃，炖的豆腐都是小孔的时候味道就很好了，一个人就能解决一份

可是那天没买火锅的配菜啥的就烧了了个家常的，味道挺赞，豆腐特别的嫩，烧起来很鲜的感觉。。。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
豆瓣酱 5g
蒜末 3g
葱花 适量
红椒 一个
盐 适量
生抽 4ml
鸡粉 1g
辣椒酱 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备新鲜豆腐一块儿
  • 步骤 2/9
    洗好的豆腐切成条，该切成小方块，尽量小一点大了不好看
  • 步骤 3/9
    红椒切小段洗去籽待用
  • 步骤 4/9
    大蒜生姜切末
  • 步骤 5/9
    锅内上水，烧开，放一小勺盐，
  • 步骤 6/9
    倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿
  • 步骤 7/9
    把焯好的豆腐沥干水分待用
  • 步骤 8/9
    用油起锅，倒入蒜末爆香
  • 步骤 9/9
    再放入豆瓣酱继续炒香
小贴士

1豆腐一定要过水，去除酸味儿

2豆瓣酱和辣椒酱比较咸了，大家放盐的时候要小心哦，别放多了

3豆腐翻炒的时候一定要小心，很容易碎

发布于 2018-09-09
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