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碎肉黑木耳【下饭菜、配面条】-蜜桃爱营养师私厨
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繁华落尽满心凉植

看了星尚频道一个节目《疯狂的冰箱》，里面主持人：林海，烧了这道菜。我马上就来尝试一下，果然好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
干木耳 60克
洋葱 1/4个
小米椒 1根
大蒜 2瓣
小葱 1根
肉糜 150g
芹菜 2根
香菜 茎 3根
朝天椒 2根
料酒 1大匙
生抽 2小匙
老抽 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1小匙
干贝素 一点点
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡发好的木耳，焯水3分钟，让木耳变软，不能太脆。盛出后过凉水，沥干放入料理机。
  • 步骤 2/9
    几秒打碎。不要打太细。
  • 步骤 3/9
    芹菜切末，香菜茎切末。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，开中小火，放入肉糜。用铲子压扁。
  • 步骤 5/9
    压成肉饼，煎熟一面。
  • 步骤 6/9
    翻面，煎
  • 步骤 7/9
    切成4粉。继续煎，直到表面金黄。
  • 步骤 8/9
    把肉饼弄碎，翻炒。你看这样做，肉末不会太细，小小结块，就要这口感。
  • 步骤 9/9
    放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。
小贴士

菌类每天必食，膳食平衡。

发布于 2018-09-21
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