筒骨，也称为：筒子骨、大骨、大骨头、肉骨头。筒骨炖汤，也做高汤使用。今天清炖筒骨，喝的汤只用枸杞配合，其余汤速冻作为高汤储备。肉骨头我最爱啃了，还能吸食到骨内的精髓。教大家一种调味，好吃极了。
骨头火锅，也这么做，在汤里涮各种荤菜蔬菜。骨头撩出来蘸汁吃。你会喜欢的。