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辣爽茭白牛肉丝
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taper任盈盈

夏日没有胃口的时候辣辣的口感一定是的首要选择！时常准备朝天椒在家里为的就是随时使用！啦啦啦～我超爱茭白这种爽口美味又健康的食材～

时间:10-30分钟
食材
牛肉丝 适量
茭白 适量
朝天椒 适量
郫县豆瓣 适量
蒜末 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
醋 适量
蜂蜜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉丝洗干净备用
  • 步骤 2/11
    加入料酒，鸡蛋清，少许盐腌制
  • 步骤 3/11
    茭白辣椒备用
  • 步骤 4/11
    切丝
  • 步骤 5/11
    切粒
  • 步骤 6/11
    醋，生抽，老抽，蜂蜜调成汁
  • 步骤 7/11
    热锅入油，蒜末，郫县豆瓣炒香
  • 步骤 8/11
    牛肉丝入锅炒均匀
  • 步骤 9/11
    下入茭白一起翻炒，淀粉记得加入少许水调成水淀粉
  • 步骤 10/11
    加入朝天椒，调好的汁一起炒入味
  • 步骤 11/11
    最后加入少许水淀粉收汁即可！
小贴士

加入适量的蜂蜜我觉得口感更丰富，而且带的甜味更回甘！2：如果不喜欢辣，可以不加朝天椒或者换成干辣椒，因为真的很辣，而且豆瓣已有辣味啦～

发布于 2018-06-11
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