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仔排蒜瓣烧鳝段
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昹彼岸花开蒙花_

餐桌上荤素搭配、营养均衡、洁净卫生的食物显得相当滴重要！

时间:1-2小时
食材
黑猪肉仔排 一小碗
鳝鱼 三条
葱 适量
姜 适量
川椒粉 适量
六月鲜豆瓣酱 适量
大蒜 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鳝鱼在鱼档杀好 回来冲去血水、扒掉场子 用热水烫去粘液 洗净沥水 脊背花刀 切成小段，黑猪肉仔排洗净焯过待用
  • 步骤 2/3
    蒜头剥好洗净
  • 步骤 3/3
    整个过程中铸铁锅一直是小小火 起锅装盘 洒上一点儿川椒粉提香
小贴士

小小唠叨：

黑猪肉要多炖一些时间，鳝鱼不能和仔排一同炖煮 否则肉没煮烂 鳝鱼就炖散了，蒜瓣也不能同仔排一起炖 蒜瓣炖散后 影响菜品色泽

发布于 2018-11-01
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