Name: 曾氏香辣蟹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 肉蟹 1.5kg; 姜片 10g; 蒜瓣 50g; 花椒 10g; 糍粑辣椒 500g; 郫县豆瓣 100g; 香叶 5g; 八角 5g; 茴香 50g; 肉桂 5g; 桂皮 5g; 料酒 50ml; 菜油 750ml

搜索菜谱、食材

曾氏香辣蟹

7.5万热度 15 收藏

deflection恐惧

去过一趟广西钦州，那菜场的青蟹之便宜啊！于是就动手开炒！

时间:30分钟-1小时

食材

肉蟹 1.5kg

姜片 10g

蒜瓣 50g

花椒 10g

糍粑辣椒 500g

郫县豆瓣 100g

香叶 5g

八角 5g

茴香 50g

肉桂 5g

桂皮 5g

料酒 50ml

菜油 750ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/2

用刷子将肉蟹洗净，打开蟹盖，清除内部，去掉腮和脑。保留蟹盖。
步骤 2/2

将蟹切成小块，记住拍碎蟹钳。

发布于 2018-07-14