芥蓝炒肉
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思梦癣

芥蓝,也叫百花芥蓝,是我国南方(广东、广西)最为常见的一道蔬菜。芥蓝性辛,味甘,具有解毒祛风、清心明目的功效。当然,芥蓝的做法也很多,可以炒鲜鱿、炒蒜蓉、炒牛肉,今天,小诚给大家带来的是芥蓝炒肉,写出来与大家分享,希望大家多多提宝贵的建议哦!

时间:10分钟内
食材
芥蓝 500g
瘦肉 150g
适量
适量
味精 少许
蒜头 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍
  • 步骤 2/11
    把清洗完的芥蓝梗与叶分开,并且把梗挑出来,用刀对半切开,以便更易熟,更入味
  • 步骤 3/11
    把瘦肉清洗干净,切成肉丝,再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
  • 步骤 4/11
    蒜头去皮,切成细粒状,备用
  • 步骤 5/11
    锅里放入适量油,开火热开
  • 步骤 6/11
    把蒜粒倒进锅里,进行翻炒,直到飘出香味
  • 步骤 7/11
    先把切好的芥蓝梗放进锅里,进行翻炒,炒至变青
  • 步骤 8/11
    把芥蓝叶子一同放进去翻炒,炒至全部变青
  • 步骤 9/11
    加入少许的清水,盖上锅盖,转中火煮1分钟左右
  • 步骤 10/11
    把腌制好的瘦肉放进锅里,进行翻炒、炒至熟透
  • 步骤 11/11
    加入适量食用盐、味精,炒匀即可装盘
小贴士

喜欢吃脆的可以不盖上锅盖,直接翻炒炒熟即可

发布于 2018-11-30
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