搜索菜谱、食材
芥蓝炒肉
10.7万 热度 26 收藏
思梦癣

芥蓝，也叫百花芥蓝，是我国南方（广东、广西）最为常见的一道蔬菜。芥蓝性辛，味甘，具有解毒祛风、清心明目的功效。当然，芥蓝的做法也很多，可以炒鲜鱿、炒蒜蓉、炒牛肉，今天，小诚给大家带来的是芥蓝炒肉，写出来与大家分享，希望大家多多提宝贵的建议哦！

时间:10分钟内
食材
芥蓝 500g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
味精 少许
蒜头 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍
  • 步骤 2/11
    把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味
  • 步骤 3/11
    把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
  • 步骤 4/11
    蒜头去皮，切成细粒状，备用
  • 步骤 5/11
    锅里放入适量油，开火热开
  • 步骤 6/11
    把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味
  • 步骤 7/11
    先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青
  • 步骤 8/11
    把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青
  • 步骤 9/11
    加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
  • 步骤 10/11
    把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透
  • 步骤 11/11
    加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘
小贴士

喜欢吃脆的可以不盖上锅盖，直接翻炒炒熟即可

发布于 2018-11-30
评论
相关菜谱