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芥蓝炒腊肠
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昊英争

芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~

时间:10-30分钟
食材
芥蓝 300g
腊肠 150g
蒜米 2粒
小朝天椒 1个
盐 1勺
味精 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芥蓝洗净后摘好，菜梗跟叶子分开放。
  • 步骤 2/12
    锅内热油爆香蒜米。
  • 步骤 3/12
    放入腊肠炒香。
  • 步骤 4/12
    炒出油脂的腊肠盛出备用。
  • 步骤 5/12
    锅内放入小朝天椒炒出香味。
  • 步骤 6/12
    把芥蓝的菜梗放入翻炒。
  • 步骤 7/12
    加少许盐。
  • 步骤 8/12
    再把菜叶放入翻炒。
  • 步骤 9/12
    加适量的盐。
  • 步骤 10/12
    加味精调味。
  • 步骤 11/12
    把之前炒好的腊肠倒回锅内。
  • 步骤 12/12
    把菜和腊肠翻炒均匀即可。
小贴士

芥蓝的菜叶跟菜梗要分开炒，要先炒菜梗，因为菜叶更容易就熟了。

腊肠已经有咸味了，所以用盐的量要控制好。

发布于 2022-07-25
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