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牛肉茄子煲
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梦如南筏痴珍

很下饭的一道菜，没有红烧茄子油腻

食材
牛肉馅 适量
茄子 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
青椒 适量
火锅底料 适量
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子切条，打入一颗鸡蛋，放两勺淀粉，抓匀，锅内倒油，让锅倒入抓匀的茄条
  • 步骤 2/5
    葱姜蒜切丁
  • 步骤 3/5
    青椒切片
  • 步骤 4/5
    茄条变色后捞出
  • 步骤 5/5
    锅内的油倒出，留油底，放入牛肉馅，变色后放入葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出红油后倒入茄条与青椒翻炒均匀。因为火锅底料已经很咸，不用再放盐。出锅时可加少许味精或者鸡精，菜会更鲜美。
发布于 2019-03-06
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