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豆豉双椒鸡片
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-宏亲-

入秋了，食欲也好了，做道下饭的菜菜来秋膘一下。这个餐垫很少用，太艳了，但总要偶尔来露一下脸，得，就今天了。

时间:10-30分钟
食材
豆豉鲮鱼罐头余下的酱料， 适量
鸡胸 1块
青椒 2个
红椒 2个
料酒 1汤匙
干淀粉 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 茶匙
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟
  • 步骤 2/6
    锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散
  • 步骤 3/6
    炒到鸡肉变成白色盛出
  • 步骤 4/6
    锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味
  • 步骤 5/6
    下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃
  • 步骤 6/6
    约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。
发布于 2018-12-22
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