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豆豉双椒炒鸡蛋
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炒菜看心情，心情好，炒的菜也好吃。。。

炒菜也看天气，天气好，成品就漂亮。。。

好吧，我拍照技巧有待提高。。。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
甜椒 1个
青椒 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
豆豉 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋液调入适量盐、料酒、温水，搅打均匀备用；
  • 步骤 2/11
    甜椒去蒂去籽，洗净后切丁；
  • 步骤 3/11
    青椒去蒂去籽，洗净后，也切丁；
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后，倒入适量油烧热，蛋液倒进锅里炒散，盛出；
  • 步骤 5/11
    锅里留底油，炒香豆豉；
  • 步骤 6/11
    放入青椒、甜椒，大火翻炒；
  • 步骤 7/11
    淋入适量生抽；
  • 步骤 8/11
    调入适量糖，继续翻炒；
  • 步骤 9/11
    放入鸡蛋块翻炒；
  • 步骤 10/11
    食材炒熟后，调入适量盐；
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，起锅。
小贴士

1、豆豉有盐分，最后调入食盐时，分量酌情增减；

发布于 2023-06-20
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