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双椒炒鸡蛋
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粗细cable

鸡蛋是一个百搭的食材，中午做饭，时间有限，我常常会用蔬菜搭配鸡蛋炒一盘菜，一汤一菜二十分钟也能上桌。用鸡蛋做菜，简单、好吃、养眼又营养。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
青椒 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青、红椒洗净去籽切成丝备用。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打在碗里，加入适量盐打匀。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火，倒入食用油，放入蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出。
  • 步骤 4/7
    另起锅，倒入少量油，放入青红椒丝翻炒。
  • 步骤 5/7
    调入少许盐、生抽和味精翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    放入炒熟的鸡蛋块翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    放入一匙料酒翻炒翻炒即可出锅。
小贴士

炒鸡蛋时油量要多一些，火不宜太大。

发布于 2022-07-20
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