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少油的肉末茄子
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ltsawSo

米饭伴侣

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
茄子 3个
大蒜 2个
杭椒 1个
郫县豆瓣 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我选的是白茄子，去皮，切成网络型。
  • 步骤 2/8
    切好的茄子隔水上锅蒸。
  • 步骤 3/8
    蒜和辣椒切成碎粒。
  • 步骤 4/8
    瘦肉切成肉末，锅烧热放油，炒熟。
  • 步骤 5/8
    豆瓣酱
  • 步骤 6/8
    肉末炒好加豆瓣酱煸香，放入切好的蒜泥和辣椒碎，加少许盐，俩滴酱油提色，2小勺生抽，一勺黄酒。
  • 步骤 7/8
    这时候茄子也蒸熟了，到入豆瓣酱锅里，翻炒俩下，彻底入味、放点鸡精出锅。
  • 步骤 8/8
    成品，装盘洒点葱末、白茄子味微甜，细腻，入口即化。加上肉末豆瓣酱蒜泥的香味，加上一碗米饭美极了。
发布于 2018-08-28
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