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酸甜藕块—乌江榨菜
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漷月池申申

乌江榨菜对于我们都不陌生，曾经陪伴我们度过几乎整个学生时代，那时候，对我们来说主要是便宜而且食用方便，二是它的酸辣爽脆确是很好的下饭菜，如果胃口不好，来一包当零食也未尝不可！总之，想怎么吃，就怎么吃！

时间:10-30分钟
食材
藕 一节
乌江榨菜 一包60g
白糖 一勺
醋 一大勺
酱油 几滴
麻辣油 一勺
料酒 一勺
葱姜 适量
玉米油 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕先去皮洗净切块
  • 步骤 2/9
    藕块倒入锅中，加凉水烧开
  • 步骤 3/9
    锅中烧开后将藕块立即捞入凉水中淘凉
  • 步骤 4/9
    我用的乌江榨菜鲜爽菜丝
  • 步骤 5/9
    将榨菜切成小丁
  • 步骤 6/9
    锅内热油，油热加入葱姜炒香
  • 步骤 7/9
    加入榨菜丁翻炒，调入几滴酱油，料酒，加入一勺白糖，一勺麻辣油，炒匀，再加入一勺醋，炒出香味
  • 步骤 8/9
    藕块从凉水中捞出加入锅中，与榨菜丁炒匀，关火即可出锅
  • 步骤 9/9
    藕块酸甜爽脆很入味口感很好哦，榨菜也酸甜甜的，很好吃！
小贴士

藕之所以做成块是因为在一家餐馆吃过，很好吃，酸酸甜甜的，今天尝试，很成功，味道一点也不差！煮藕块的时候开锅即可，不要煮过，否则藕就不爽脆了, 盐因为榨菜本身很咸了，所以没有加入，如果藕多的话可以适量加盐调咸！

发布于 2018-08-13
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