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五彩腰果虾仁
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alteration弟弟

这道菜中的配菜大家可以选点别的试试，我也是用家里现有的蔬菜来搭配的，口感不错

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 适量
大辣椒 一个
莴笋 适量
胡萝卜 适量
生腰果 1包
姜片 适量
花椒 少许
料酒 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我用的是白虾仁，非常大，所以炒这样一盘菜几个就够了
  • 步骤 2/5
    蔬菜和虾仁都提前焯水，水中加盐
  • 步骤 3/5
    生腰果小火炒制金黄备用
  • 步骤 4/5
    锅内留底油爆炒姜片并把蔬菜倒入一起翻炒，再放入虾仁加少许料酒，放盐翻炒一下
  • 步骤 5/5
    准备出锅的时候放入腰果翻炒片刻就好。腰果切记不能提前放，那样就不脆了。
小贴士

蔬菜切丁，虾仁挑去虾线提前用加盐的开水焯过。这样除了能使蔬菜保持鲜亮的颜色，更可以让炒出的菜不会出现虾仁老了蔬菜还生的情况

发布于 2019-01-18
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