腰果虾仁
8.9万 热度 149 收藏
想喝醉

2013年2月11日,是农历正月初二,儿子的生日,家里来了不少亲朋好友,家里很有气氛,我在初一的晚上就拟好了一份菜谱,菜谱共是12道菜和一个汤还有一碗长寿面,让儿子看一下是否合他的口味,儿子看后挺高兴的说太麻烦了,简单就好,我说我看着做吧,作为母亲都想尽自己的最大努力,尽可能的满足他的愿望,让他更开心一点,缓解他的工作压力。说正题吧,我把热菜中的第六道菜“腰果虾仁”拿出来和大家一起分享.希望大家喜欢。虾仁的营养价值:1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。腰果有软化血管的作用:对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力。

时间:10分钟内
食材
虾仁 250g
腰果 100g
芹菜 100g
花生油 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
六月鲜酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备胡椒粉,食盐备用;
  • 步骤 2/10
    准备腰果备用;
  • 步骤 3/10
    用牙签去除虾身上纱线;
  • 步骤 4/10
    放半勺食盐,小半勺胡椒粉、料酒适量拌匀;
  • 步骤 5/10
    把芹菜用水焯8成熟,捞出滤水备用;
  • 步骤 6/10
    第一次油温没热时倒进腰果翻炒8成熟捞出备用;
  • 步骤 7/10
    第二次放油,等油温7成热时倒进虾仁翻炒8成熟捞出备用;
  • 步骤 8/10
    第三次放油,等油温7成热时倒进芹菜翻炒两下;
  • 步骤 9/10
    接着倒入腰果、虾仁,放入少许六月鲜酱油,少许食盐、放入胡椒粉即可;
  • 步骤 10/10
    出锅装盘:虾仁鲜嫩,腰果香脆,芹菜翠口。
小贴士

小方法:1、将芹菜焯一下,芹菜很翠绿;

2、炒腰果时小火炒,避免炒黑。

发布于 2020-03-24
评论
相关菜谱