腰果虾仁儿
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馗副硕胺苯

腰果虾仁,是粤系名菜。此菜成菜后的形态较小,色泽粉白杏黄。清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
腰果 100g
适量
适量
辣椒 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料,虾仁清理去除虾线 腰果(熟的 我用的盐焗香酥腰果)
  • 步骤 2/7
    冰糖开水软化 加醋 老抽 淀粉 番茄沙司 调匀 备用
  • 步骤 3/7
    锅放油 炒青椒
  • 步骤 4/7
    仁胡萝卜片倒入 继续翻炒 加适量 盐 调味料
  • 步骤 5/7
    加入调好备用的汁儿,放葱花 翻炒
  • 步骤 6/7
    锅前放入腰果 快速翻炒 起锅
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

腰果酥香 虾仁嫩鲜 略带酸甜的口感 。。。如虾仁较老,可放些食粉进去,反之,则不需要。

发布于 2022-11-11
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