烧耗儿鱼
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唯美的幸福振锐
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时间:10-30分钟
食材
耗儿鱼 800g
黄瓜 一根
洋葱 半个
豆豉,料酒,郫县豆瓣,干辣椒,花椒,白糖,大蒜,老姜,泡姜泡海椒,豆粉。 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    耗儿鱼解冻待用
  • 步骤 2/9
    所有配料准备好,辣椒花椒自己按口味随意
  • 步骤 3/9
    切好待用,耗儿鱼切块倒料酒放盐腌制半小时。
  • 步骤 4/9
    上豆粉下油锅,中火炸两面黄。
  • 步骤 5/9
    待用
  • 步骤 6/9
    油炸后多的油倒走,留一小半下大蒜,老姜,然后依次干辣椒花椒,翻炒几下再放白糖10g,下豆豉,下郫县豆瓣。
  • 步骤 7/9
    洋葱,泡椒泡生姜。桂皮,八角,三奈。
  • 步骤 8/9
    大火翻炒后下炸好的耗儿鱼,翻几下加半厅啤酒或者水,下切好的黄瓜条,转小火慢烧,让耗儿鱼慢慢入味。可以加片柠檬。
  • 步骤 9/9
    待汤汁剩三分之一时转大火,下小葱翻炒起锅装盘!
发布于 2019-01-28
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