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香辣玉米排骨
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乄续约这一段情侯

嘻嘻 是根据自己做的酱牛肉改编的

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 两斤
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 两个
白糖 四大勺
盐 适量
郫县豆瓣酱 五到六勺
干辣椒 依自己口味
麻椒 喜欢的可以放一些
玉米 一根
香葱末 些许
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅内倒入适量的水放入排骨汆烫捞出备用
  • 步骤 2/3
    锅内倒入油放入花椒，大料，麻椒(个人喜欢，不喜欢的可以不加)姜片，葱，干辣椒爆香，在倒入郫县豆瓣酱翻炒倒入白糖炒香。
  • 步骤 3/3
    倒入排骨，玉米翻炒均匀，加入盐 水末过排骨，大火烧开 转中火四十分钟 转大火收汁 放入味精 出锅 撒上香葱
小贴士

排骨尽量先泡水两三个小时，隔一段时间换下水，这道菜糖很重要 甜鲜辣，到了最后面收尾的时候尽量不要离开以免糊锅。

发布于 2018-07-14
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