糯香玉米排骨
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怯猫儿爱吃肉爱

我们湖南菜不仅香辣鲜美,烹调方法更是多姿多彩,其中蒸菜就独具一格,蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味,也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,加了杂粮-金黄色的玉米粒,口味鲜嫩,营养丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
糯米 150g
适量
老抽 适量
料酒 适量
香葱 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米洗净,用清水泡30分钟
  • 步骤 2/7
    排骨飞水,飞水时加姜片
  • 步骤 3/7
    洗净排骨,沥干水,加盐、老抽、料酒腌制20分钟
  • 步骤 4/7
    将腌好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀
  • 步骤 5/7
    加适量玉米粒
  • 步骤 6/7
    放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟
  • 步骤 7/7
    出锅后撒少许葱花即可
小贴士

1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。

2.糯米中可加少许食盐。

发布于 2020-08-12
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