我们湖南菜不仅香辣鲜美,烹调方法更是多姿多彩,其中蒸菜就独具一格,蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味,也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,加了杂粮-金黄色的玉米粒,口味鲜嫩,营养丰富。
1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。
2.糯米中可加少许食盐。