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木耳香菇炒鸡胗
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纯白梦枫
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时间:10分钟内
食材
鸡胗 200g
黑木耳 适量
干香菇 适量
胡萝卜 1／2个
圆青椒 1个
料酒 1瓶盖
盐 3g
白糖 3g
淀粉 5g
姜 1片
淡酱油 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胗用盐抓洗冲干净，切花。黑木耳和香菇泡发，撕成小块备用。
  • 步骤 2/4
    鸡胗用料酒，淀粉5g，盐糖各1g，姜片及1汤匙淡酱油腌10分钟。热锅下宽油5成热，放鸡胗划炒至变色捞起。不关火。
  • 步骤 3/4
    炒鸡胗的余油中大火炒木耳香菇1分钟，放胡萝卜翻炒片刻，再把鸡胗回锅，加3、4汤匙热水加盖。
  • 步骤 4/4
    2分钟后开盖加入青椒划炒至断生。起锅前撒盐糖各2g，淡酱油1汤匙。
发布于 2018-09-18
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