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香菇炒鸡胗
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牧野-Y

开胃可口的送饭菜，操作简单快手！香菇和黄花菜事先炒八成熟，再和鸡胗稍焖。这样炒也来的鸡胗嫩脆可口！

时间:10分钟内
食材
鸡胗 200g
鸡肝 100g
香菇 50g
黄花菜 50g
新鲜葱头 40g
蒜瓣 1片
生姜 10g
盐 3g
生抽 20ml
花生油 25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。
  • 步骤 2/7
    鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。
  • 步骤 3/7
    锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
  • 步骤 4/7
    再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
  • 步骤 5/7
    洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。
  • 步骤 6/7
    放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
  • 步骤 7/7
    和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小贴士

香菇和黄花菜要事先泡发好。

发布于 2020-11-03
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