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微辣大盘鸡
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伴世尘晓妙旋

2015年5月10日，母亲节，做给母亲吃的，祝她节日快乐，身体健康！

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 1只
干辣椒 少许
八角 2个
桂皮 2个
香叶 2个
土豆 2个
大葱 少许
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
生抽 少许
青椒 1个
甜红椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净鸡肉，焯水加盐巴和味精，酱油腌制十分钟，油热锅，放入少许糖，搅拌，糖变金黄色，放入腌制过的鸡肉，翻炒。
  • 步骤 2/5
    加入干辣椒，八角，桂皮，香叶， 葱姜蒜，翻炒
  • 步骤 3/5
    再加水，一次性加到一定量水，再加适量酱油，生抽，料酒，盖锅。煮个十五分钟
  • 步骤 4/5
    加浸泡过，切块土豆，再盖锅，十分钟。然后放入青椒。，甜红椒翻炒。青椒，红椒只是配色作用，不需煮太久
  • 步骤 5/5
    出锅，完成，建议装大盘，大盘鸡要够大盘，哈哈
小贴士

刚开始放少许糖，不要太多，因为青椒，红椒比较甜，糖只是让鸡块上色，初学者容易放太多，导致太甜，影响整体味道

发布于 2018-12-05
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