夏天的厨房很闷，懒得做炖菜。时下刚过立秋早晚有点凉快了，心里便痒痒的想吃川菜。前几天外面吃了香辣蟹过了瘾，今天在家里学着做大盘鸡?，就是在香辣鸡里一起放了包菜，土豆，香干丝，满满的一大盘，就是这样的所谓大盘鸡。
依个人口味，辣度酌量。里面的配菜也可以房洋葱，豆芽，反正自己随意吧。