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改良版新疆大盘鸡
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想喝醉

没有去过新疆，但是新疆的好东西却吃过不少，新疆的葡萄干自不必多言，新疆库尔勒香梨、新疆的大枣都让人欲罢不能啊，新疆的大盘鸡更是人人都爱吃，今天我就在自家里照猫画虎，做了一回新疆的大盘鸡，放了土豆、洋葱、辣椒，做出来的样子很像啊，味道也很像啊，非常的美味！

食材
鸡块 1000g
土豆 500g
油 适量
盐 适量
大料 适量
葱花 适量
姜片 适量
洋葱 适量
辣椒 适量
老抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    鸡块改刀 切成小块
  • 步骤 2/17
    用开水焯一下 去掉血沫
  • 步骤 3/17
    捞出 控干
  • 步骤 4/17
    土豆去皮 切成滚刀块
  • 步骤 5/17
    洋葱和辣椒也准备好
  • 步骤 6/17
    都切成小块
  • 步骤 7/17
    锅中放适量的花生油 放入葱花、姜片 红辣椒 爆香
  • 步骤 8/17
    加入焯好的鸡块
  • 步骤 9/17
    放入老抽
  • 步骤 10/17
    放入蚝油
  • 步骤 11/17
    加入适量的料酒
  • 步骤 12/17
    翻炒三分钟左右 上色后加入开水
  • 步骤 13/17
    加入适量的盐 盖上锅盖 炖大约十五分钟
  • 步骤 14/17
    加入土豆块 炖大约十分钟
  • 步骤 15/17
    土豆大约熟了的时候 放入洋葱和辣椒
  • 步骤 16/17
    翻炒一下 加入适量的五香粉 就可出锅了
  • 步骤 17/17
    大快朵颐吧
小贴士

汤水要加足 要守在锅边 不停的翻炒一下 否则容易糊锅

发布于 2022-10-17
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