绿豆芽炒鸡丝
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绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 200克
鸡胸肉 300
红杭椒 2根
香菜 2根
料酒 15克
花生油 适量
葱姜汁 10克
精盐 3克
味精 2克
白糖 2克
胡椒粉 0.5克
干淀粉 10克
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    绿豆芽洗净控干水分待用!香菜去叶留梗,红椒洗净切细丝!
  • 步骤 2/3
    鸡胸肉洗净凉水下锅,放少许料酒去腥,开锅中火煮20分钟,捞出晾凉撕成细丝待用!
  • 步骤 3/3
    具体做法:取一料碗,放葱姜汁,盐,鸡精,白糖,胡椒面,少许料酒,少许淀粉。做成料碗待用!起锅放30克花生油,大火烧制油冒烟,倒入豆芽快速进行翻炒,越一分钟放香菜梗,红椒丝,翻炒两下倒入料碗翻炒均匀,淋香油出锅装盘即可!
小贴士

豆芽一定要控干水分。最后放入料碗。以防出水,影响口感!

发布于 2018-07-17
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