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鲜笋炒肉
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岫烟impartial

现在是鲜笋的高峰时期，老家的亲戚朋友送了好多，每天炒炒都很新鲜好吃

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
鲜笋 500g
姜蒜花椒 适量
郫县豆瓣 1勺
油 适量
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥肉切片，瘦肉切丝
  • 步骤 2/9
    放生抽，油（放了下锅不怎么沾锅，小窍门哦），淀粉，郫县豆瓣搅拌
  • 步骤 3/9
    拌好后待用
  • 步骤 4/9
    买回鲜笋切片，下锅煮10多分钟，再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏，每天换一次水，能吃好几天呢
  • 步骤 5/9
    热锅下油放姜蒜花椒爆香，放肥肉炒干点
  • 步骤 6/9
    下瘦肉炒炒
  • 步骤 7/9
    瘦肉炒好后下鲜笋
  • 步骤 8/9
    一定要多炒几分钟（冷藏后的菜炒久一点才好），放盐，鸡精，如果有葱放点葱花更香
  • 步骤 9/9
    装盘出锅
发布于 2019-01-25
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