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辣酒煮花螺
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自创辣酒煮花螺，连花螺的壳都入味了，螺肉鲜甜，吃了过后，嘴唇和舌头残留辣辣的口感

时间:30分钟-1小时
食材
花螺 1000g
桂皮 10g
八角 2个
香叶 8块
蒜头 8颗
姜片 8块
豆瓣酱 2勺
朝天椒 10条
泡椒 8条
泡椒水 5勺
葱段 4条
芹菜 适量
红星二锅头 1瓶
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
  • 步骤 2/2
    过程没有拍下来，我就写下来吧！锅热了之后，放油，放入姜蒜桂皮八角香叶朝天椒 翻炒爆香！接着放入豆瓣酱两勺 酱油 继续翻炒1分钟。接着把清洗干净，水沥干了的花螺倒入锅中翻炒5分钟。放入味精，料酒，继续翻炒1分钟。倒入一两红星二锅头 翻炒 直到水分收的差不多，只剩下油汤了，撒上芹菜或者葱花。就可以了！！连壳都入味。整份花螺虽然放了白酒，其实是没有酒味的。但是很辣。
小贴士

切勿放生水翻炒

发布于 2018-10-23
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