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麻辣水煮花生
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拉扯complexity

吃多了五香水煮花生，今天来点特别的——麻辣水煮花生。

时间:10-30分钟
食材
鲜花生 500g
大料 2个
丁香 1个
干辣椒 1个
香叶 2片
花椒 20粒
麻椒 30粒
小茴香 少许
桂皮 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生摘去坏果先用水冲净泥沙
  • 步骤 2/8
    抓一把面粉放到花生里面用手揉搓（这样可以去除粘在花生上的泥沙）
  • 步骤 3/8
    用流动的水冲净
  • 步骤 4/8
    把每个花生的顶部用手挤开以便进味
  • 步骤 5/8
    准备香料
  • 步骤 6/8
    锅里不加油小火把香料煸至稍微变黄
  • 步骤 7/8
    把香料倒入水中煮开5分钟
  • 步骤 8/8
    倒入花生和盐煮至成熟即可，不要捞出泡在汤里2小时以上更进味。
小贴士

香料提前煮，可以使香料的香味更加浓郁。

发布于 2022-10-22
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