麻辣水煮虾
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小胡子bank

虾的营养价值:1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;麻辣水煮虾,肉鲜嫩入味好,老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
300g
泡椒 4个
生姜 1块
大蒜瓣 3个
豆瓣酱 适量
花椒 适量
香叶 1片
八角 1个
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料
  • 步骤 2/8
    虾清洗干净,去除沙包,剪去长须,用剪刀在肚子上剪开,去掉那条黑线(这样干净入味也好,就是煮好后美观差点)
  • 步骤 3/8
    去掉背上的虾线
  • 步骤 4/8
    生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段
  • 步骤 5/8
    锅里放油爆香所有的调料
  • 步骤 6/8
    加水烧开,加少许盐
  • 步骤 7/8
    水开后再煮5分钟,让味道充分煮出来,然后放入虾,煮三分钟,焖三分钟
  • 步骤 8/8
    出锅了,除了卖相不好,其余都不错,盐味正好,稍微麻辣,肉质鲜嫩
小贴士

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

发布于 2020-04-02
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